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旬の味せこがに♪ティーマ丼&パラティッシでパスタ

予約していたセコガニが届きました~


11月6日に解禁になり、お届けを心待ちにしていたセコガニ♪


シンプルなセコガニ丼とトマトソースのパスタでいただきました*^^*



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旬の味覚


10月末に予約したセコガニが届きました♪


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セコガニは松葉ガニのメスで、11月上旬から12月下旬の短い期間に食べることのできる冬の味覚です



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自宅で茹でるのは大変なので、ボイルを注文♪



トラコミュ ズワイガニ



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綺麗な赤に茹であがったセコガニが8枚*^^*






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エラや脚をハサミで切って、丁寧に身をほぐします♡


⇒ 調理法:せこがにも絶品の味でした 【メスのズワイガニ丼】




セパレート式の鋏は分解して洗えるので、調理に便利♪



トラコミュ キッチン雑貨



下処理はちょっと大変ですが、旬の味覚をいただきます*^^*



セコガニ丼


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ただただシンプルにセコガニ丼♪


酢飯をティーマに盛って、ほぐした身と外子、内子をちらして完成~*^^*


 

寿司酢は結婚以来、ずっと三國寿司酢を愛用中♡



金沢で食べた香箱丼ちらしを再現~


とっても美味しかったです♡



トラコミュ お気に入りのうつわたち



セコガニパスタ


翌日はトマトクリームを作って、セコガニのトマトクリームパスタ♪


パラティッシオーバルに盛り付けていただきました~*^^*



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オリーブオイルでニンニクを炒め、トマト缶、塩、コショウを加えて煮詰め

身も卵も全部入れて、最後に少し牛乳を加えて、茹でたパスタを絡めれば完成~



トラコミュ 美味しい暮らし♪♪



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小さなカニなので、下処理がとっても大変なセコガニ^^;





でも、懲りずに来シーズンもまた予約します。笑



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外子と内子たっぷりの小さなハサミの旬の味覚、ごちそうさん♪


美味しかった~*^^*



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