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鯖とティーマと夏野菜…あり合わせ炒め

dinner

夏野菜と魚を炒めてティーマへ


わが家でよくある食卓風景のひとつ♪


鯖の塩焼きの翌日に残りの鯖を使ったメニューです



20140826_鯖ゴーヤ02



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半分ずつ使う


鯖1尾分を二人で二食!


鯖を買ってきた日、半分を塩焼きにして食べました

(関連記事:Lehti 角皿の和定食…鯖と焼野菜


残り半分は翌日の炒め物になりました~



トラコミュ ティーマに夢中♪



20140826_鯖ゴーヤ04



鯖調理



作り方


尾側を一口大に切って、野菜炒めに使いました♪


1)一口大に切った鯖に塩コショウで下味をつける

2)鯖に片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルをしいて鯖を焼く

3)火が通ったら、別の皿に取り出しておく

4)フライパンでナス、ゴーヤの順に炒め、溶き卵を加えて更に炒める

5)醤油、みりん、酒の合わせ調味料、鯖、トマトを加えてさっと炒める


三つ葉を敷いた皿の上に盛り付けて完成~



 

iittala イッタラ Teema ティーマ プレート 21cm ホワイト

イッタラ (iittala) ティーマ (TEEMA) スクエアプレート 12cm ホワイト



トラコミュ オウチごはんと器の写真



20140826_鯖ゴーヤ01



カレーパウダーで調理するのも美味しいです!





二日目の鯖ごはん、ごちそうさん♪



楽天レシピ:さば人気レシピ


1
和食の定番のさばの味噌煮
ほかの青魚に比べてサバのDHAは、群を抜いてたっぷり含まれていると言われています。
時間:約30分
2
庶民の塩サバを「高級料亭風」にする焼き方
そのままでも美味しい塩サバをさらにグレードアップさせる焼き方です。
時間:約30分
3
ご飯食べ過ぎるかも・・!?サバの甘辛煮付け♪
煮汁がとろ~とするまで煮込むと、サバに味が良く染みておいしいです。
時間:約30分




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