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北欧風ミートボールのレシピとムーミンママのレシピ

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みなさんはハロウィンを楽しまれたでしょうか?
わが家では、小さなホームパーティーを楽しみました。

 北欧風家庭料理でハロウィンパーティー

そんなわが家の北欧風ミートボールレシピのご紹介です


わが家の北欧風ミートボールのレシピの元は、
「北欧雑貨と暮らす」。





ずいぶん前に発行されたムックです。

ここに掲載されていたレシピをもとに、
わが家アレンジを加え、わが家のミートボールになりました。

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131028_北欧家庭料理のレシピ04



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ちょっと長いですが、わが家のレシピをご紹介。


◆ミートボール

・合挽き肉 200g
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 おおさじ2
・卵 1/2個
・塩、こしょう 適宜
・オールスパイス、カルダモン 適宜
・乾燥ディル 適宜
・玉ねぎ 小1個
・その他野菜いろいろ 適宜


1)パン粉に牛乳をかけ、ふやかしておく
2)みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め冷ましておく

  わが家では、、、
  お好みの野菜、にんじんなども。
  今回はマッシュパンプキンを作った残り、
  茹でたカボチャの皮をみじんぎりにして加えました

3)挽き肉に1)と2)、塩コショウ、溶いた卵、
  オールスパイス、つぶしたカルダモンを加え、
  手でよく混ぜ、丸める

4)フライパンにオリーブオイルをしき、3)を焼く


◆クリームソース

・小麦粉 大さじ2(わが家は全粒粉)
・バター 15g
・コンソメスープ 1/2カップ
・生クリーム 1/2カップ

1)フライパンで全粒粉を熱し、キツネ色になったら、バターを加え、
  ダマにならないように注意しながら混ぜる

2)コンソメスープと生クリームを加え加熱する

  本来はビーフストックなのですが、手軽にコンソメスープで代用してます


焼いたミートボールにマッシュポテト、を添え、クリームソースをかけ、
乾燥ディルを散らして完成です


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ミートボールレシピのアレンジを繰り返していたころ、
わが家のコルヴァプースティー(シナモンロール)レシピつくりも進めていて、
カルダモンを料理に使うことに凝っていました。

そんな理由で、わが家のミートボールにはカルダモンが入るようになりました。
(普通は入れませんので、ご注意を




131028_北欧家庭料理のレシピ01





スウェーデンのミートボールに欠かせないリンゴンベリージャムはIKEA で。

IKEA で手に入るスウェーデン食材はちょっとおもしろい。
冷凍ミートボールやインスタントのクリームソースも売ってます。


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131028_北欧家庭料理のレシピ02




最近は料理本でなくても、いろいろな場所で、
いろいろなレシピを目にします。

IKEA の食品コーナーには無料のレシピカードいろいろ。
スウェーデン・ミートボールのレシピもありました。




131028_北欧家庭料理のレシピ03




ここ最近、フィンランドを推しているオルビス

今月のオルビスのFree 冊子hinami には、
「ムーミンママのおいしいレシピ」が掲載されていました。

スナフキンのスープ、ミイのおやつ、、、などなど。

オルビス

北欧のレシピが身近になってきたのでしょうかね?
ムーミンママのおいしいレシピも試してみたいです





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オルビスのホワイトニングシリーズを愛用していて、
毎月、オルビスの冊子hinami が送られてきています。


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ここ最近はフィンランド情報とムーミン特集。
ムーミンやミイの絵柄のスキンケア用品もかわいい

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冊子hinami はオルビスの店頭でも、
オルビス オンラインショップの利用でももらえます



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どちらが日本一になっても、決まった後、数時間以内にSALE が始まるようですね。
そろそろ、お買い物リストを準備しよう

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川上哲治さんのご冥福を祈りつつ、
両チームの素晴らしい野球魂に感動したいと思います。

今晩の試合も楽しみです




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