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聘珍楼のアンチエイジング薬膳◆夏の間に若さを蓄える!

横浜聘珍楼に行ってきました♪



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8月のテーマは【冬病夏治-夏の間に、若さを蓄える】。



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三種前菜盛り合わせ。



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サザエのトウチ煮、牛タンのルースイ煮込み、野菜の酢漬け。

薬膳スープは【黒豆、焼き栗と豚スネ肉の炊き込みスープ】。



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全身の潤いを支える白キクラゲもたっぷり。

【海老、山芋、茄子の塩炒め】。



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こちらには体にこもった熱を冷まして血行を整える黒キクラゲも。

つづいていて、オプションメニュー。
アンチエイジング薬膳コースに月替わりのオプションメニューを追加することができます。
8月はこちら。



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【沖縄産なまこのXO醤煮込み】。

ぷるぷるのなまこを美味しくいただき、【ひゆなと塩卵、ピータンの煮込み】。



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香港の夏によく登場する家庭料理なんだとか。

〆は【くずきりの甘辛肉みそあんかけ】。



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くずきりを麺に見立てた一品。

デザートにはゴーヤ!



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【苦瓜焼きプリン】。
ほんのりゴーヤの苦味が楽しめます。

こちらのアンチエイジング薬膳の監修は大田ゆう子先生。
聘珍楼のアンチエイジング薬膳をきっかけに大田先生を知り、薬膳お料理教室に通うようになりました。

お料理教室では家庭料理を教えていただいてます。
8月のお料理教室の様子はコチラ↓


ちょっと特別な薬膳料理は聘珍楼で食べてお勉強。
日々の暮らしに役立つ薬膳はお料理教室で作ってお勉強。

食を楽しみながら薬膳を学んでいきたいと思っています。







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