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秋の薬膳セミナー◆潤いと中秋節と重陽の節句

秋の薬膳セミナーに行ってきました。冬に備え、秋のテーマは免疫について。体を守る免疫力を中医学では【衛気(えき)】といい、外からの外邪の侵入を防ぐバリアの役割をしています。体内のバリアの役割を果たすのは粘膜。外側のバリアとなる衛気と内側のバリアとなる粘膜についての座学を受け、衛気を養うための薬膳料理と、体内のバリアとなる粘膜を潤わせる薬膳料理をいただきました。潤いを与える良質な脂質には豚バラ肉と鴨肉...

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